Como tudo começou
Em virtude da recém-chegada dos filhos Alexandre e Ari Jurt, que haviam frequentado por oito anos as escolas de culinária e hotelaria da Suíça, os amigos Josef Jurt e Fábio Bicudo resolveram, em 1982, colocar em prática todas as receitas trazidas por eles. Assim, decidiram fundar em Campinas uma casa especializada em doces e tortas.
Para que isso se tornasse realidade era necessário encontrar um local adequado, em ponto nobre da cidade, à altura da proposta da nova casa. Chegaram à conclusão de que a antiga sede da joalheria Coppo, em frente ao Teatro de Arena do Centro de Convivência, no Cambuí, seria o local ideal.
Após a reforma e instalação dos equipamentos um impasse: Que nome representaria a filosofia proposta pela casa e a qualidade dos doces e tortas que ali seriam confeccionados?
Decidiram então batizá-la Dolder, em homenagem ao Grande Hotel Dolder, em Zurique, famoso por sua casa de chá, café e doces finos. Além dos doces e tortas da culinária internacional, foram acrescentadas ao longo das mais de três décadas de dedicação, inúmeras receitas de inspiração brasileira.
Anos
Produtos de fabricação própria
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Sucesso inspira novos desafios...
Após anos de qualidade e pioneirismo na produção de doces e tortas, os irmãos Jurt, agora acompanhados também do irmão caçula Eduardo, decidem ampliar o negócio e fundam em 1989 a Padaria Croissant, no mesmo bairro.
Através da introdução de novas receitas e da criação de um modelo de panificação distinto do então exitoso português, a Croissant foi muito bem recebida pelo público campineiro e logo se tornou referência no mercado de pães da cidade.
Sucesso por mais de uma década, a Croissant, atualmente em funcionamento, deixou de ser comandada pelos irmãos em 2002, mas proporcionou a eles experiência para expandir seus horizontes ainda mais. Em busca de oferecer ao cliente produtos cada vez mais exclusivos e aumentar o mix de produtos, eles inauguram em 2003 o Empório Santa Verena.
Um estabelecimento amplo, que contempla inúmeros departamentos, com destaque para a presença da Confeitaria Dolder, além da Panificação exclusiva, HortiFruti selecionado, Congelados, Mercearia Doce e Salgada, Higiene Pessoal e Limpeza. São milhares de produtos à disposição para melhor atender o exigente público que frequenta a loja.